金枝“域”葉  |  2019年古域大忠山散料開湯:一味清純,朗如明月,韻似清風(fēng)。

金枝“域”葉 | 2019年古域大忠山散料開湯:一味清純,朗如明月,韻似清風(fēng)。

4閱讀 2019-04-15 02:27 文化

一、

大忠山


重巒已隔紅塵斷,及時(shí)路方通?

誰識(shí)茶園,林深見熊,香遠(yuǎn)招蜂;


何須問我,回甘幾重,生津幾重?

一味清純,朗如明月,韻似清風(fēng)。


二、

我思索了很久,將喜歡的理由都寫成了一首詞,如上一阿段詞所云:


上闕說的是大忠山的環(huán)境:重巒已隔紅塵斷,及時(shí)路方通?誰識(shí)茶園,林深見熊,香遠(yuǎn)招蜂;


重巒疊嶂的山巒將大忠山和紅塵之間阻隔了,以至于最近這幾年才通車,大忠山是名副其實(shí)的世外茶園,茶園背后就是原始森林,森林之中常常有熊出沒,茶林生態(tài)環(huán)境良好,不知名的野花香時(shí)時(shí)能招來野蜂在茶園中筑巢;

(2019年大忠山條索散料? 色澤油潤,條索肥壯顯毫)

下闕說的的是大中山的口感:何須問我,回甘幾重,生津幾重?一味清純,朗如明月,韻似清風(fēng)。


你要問我大忠山的回甘生津如何,我只能告訴你回甘和生津一樣如同遠(yuǎn)山一樣層層疊疊;一碗清純的茶湯,如明月般爽朗,韻味又似清風(fēng)般清涼;

2019年古域大忠山的春茶散料已經(jīng)制成,開湯品鑒如下:

(2019年大忠山散料 條索? 純手工加工)

三、


條索:外形肥壯飽滿,色澤油潤瓦灰,金毫外顯,芽頭飽滿。


開湯:蘭之猗猗,揚(yáng)揚(yáng)其香

(開湯,第1~5k,第一泡湯色鵝黃明亮,香氣勁揚(yáng))

蘭花開時(shí),在遠(yuǎn)處仍能聞到它的幽幽清香,大忠山開湯時(shí),茶桌周圍的人都能聞到它的幽幽清香。大山的厚重賦予了它野韻,林間的野花浸潤出它的芬芳,山谷中的清風(fēng)造就了它的爽朗,骨子里的秀美和溫情,讓人難忘,入口鮮爽,兩頰留香,唇齒生芳,


中斷:清冷香中見春色

(茶湯中斷:第7~12k,湯色金黃透亮,入口清甜,喉韻深爽)

湯到濃時(shí),兩頰清涼,清爽通透,清純、甘甜、留韻齊出,仿佛唯有大忠山方能極盡古樹茶只妙韻,那是山的厚重,風(fēng)的清爽,花香的氤氳,更是春天的滋味,清純、甘甜、野韻混合在一起,才下舌尖,又上心田,那一刻,分不清哪一個(gè)是滋味,哪一個(gè)是情懷,愛一款茶不需要理由,恨一款茶也不需要借口,大忠山讓人愛的沒有道理;


尾水:潤物細(xì)無聲

(尾水第13~22k)

口腔里的醇甜,喉間的韻味,胃里的熱氣,三點(diǎn)一線的擴(kuò)散至全身,這種獨(dú)一無二的韻味,似乎在訴說著離別的不舍,又似乎表達(dá)著:韻味的陪伴,是最常情的告白!


葉底

葉底柔軟,鮮活,葉片完整,可見采摘標(biāo)準(zhǔn)高,嫩度高,有清香

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